Da Jeg Lærte At Bage I Paris

Beskrivelse

En inspirerende fortælling om Mika Wulffs rejse til Paris, hvor hun lærte kunsten at bage på den berømte Le Cordon Bleu-skole.

En personlig beretning om at mestre fransk bagning og opdage hemmelighederne bag klassiske kager.

For nogle år siden valgte Mika at forlade sit vante liv og flytte til Paris for at dykke ned i bagningens verden. Hun blev den første dansker, der indskrev sig på den legendariske franske kokkeskole Le Cordon Bleu, hvor hun fulgte i fodsporene på Julia Child. Her lærte hun at bage på ægte fransk manér og fik et sjældent indblik i den rige kultur omkring franske kager.

I bogen deler Mika, hvorfor en madeleine er meget mere end blot en lille kage, og hvorfor brioche bør have en fast plads i dit køkken. Du får opskrifter på tidløse franske favoritter som éclairs, citrontærte og crème caramel, samtidig med at du får et kig ind i livet på det, hun kalder “Hogwarts for konditorer” i Paris.

Mika Wulff er grundlægger af det danske bagemagasin Lækkerier, som hun startede efter sit ophold i Paris. Hun er uddannet konditor fra den anerkendte Le Cordon Bleu-skole og har desuden erfaring fra arbejde hos den berømte konditor Pierre Hermé.