Syriens Gryder – En Kulinarisk Dannelsesrejse

Beskrivelse

Syriens gryder er en bog, der kombinerer smagfulde opskrifter med levende fortællinger om Syrien og dets kultur før krigen. Den inviterer til lange middage fyldt med samtaler og nærvær.

En kærlig hyldest til Syrien gennem mad og historier fra hverdagslivet.

Syriens gryder, en kulinarisk dannelsesrejse er meget mere end en kogebog med lækre retter til hyggelige middage. Den er en varm kærlighedserklæring til det syriske folk og deres rige kultur, som fandtes før borgerkrigens ødelæggelser. Journalisten Ruth von Sperling deler levende beretninger om mad og dagligliv fra sine rejser i Syrien, mens billedkunstner Pernille Kløvedal Helweg har fanget øjeblikkene med sit kamera. I bogen møder du syrerne, tager med på indkøb i Den lige Gade, spiser på Restaurant Al-Mahab, der er kendt for sine lammeretter, og deltager i en privat fødselsdagsfest hos Fatima med sang og dans. Ruth von Sperling har samlet autentiske mezze-opskrifter, som Trine Hahnemann har testet og videreudviklet sammen med bogens øvrige retter. Her finder du både klassikere som falafel, baba ganoush og tabbouleh samt spændende retter som kylling med citron og grønne oliven, rødbedemutate og et væld af friske salater.

Syriens gryder er skabt ud fra et ønske om at støtte de syriske flygtninge, der har mistet alt og kæmper for en ny start, og forfatterne og forlaget håber, at bogen kan bidrage til denne hjælp.